Salsiccia Cancellara, Alsia: l'8/9 incontro su Deco

punti apici 06/09/2012
ore 18:48
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“Sabato 8 settembre, alle 12.00, in Largo Monastero a Cancellara, incontro pubblico con tema “ Deco - la Salsiccia a catena di Cancellara: prospettive ed opportunità", a cura dell’Alsia”. E’ quanto si legge in un comunicato dell’Alsia.
L’Agenzia organizza l’evento, che vede coinvolti tutti gli attori del sistema produttivo locale, con l’intento di valorizzare il patrimonio agricolo, zootecnico, enogastronomico ed artigianale del Comune lucano, anche mediante la Denominazione Comunale. La Deco è un ulteriore strumento a disposizione degli amministratori locali, per promuovere le diverse identità dei territori, ed è già stata adottata da oltre 400 comuni italiani per tutelare e valorizzare in primis la produzione tipica del mondo agricolo, ma anche i piatti della tradizione e alcuni prodotti artigianali di eccellenza come, appunto, la salsiccia a catena di Cancellara.  Si tratta di un sistema che vuole difendere il locale rispetto al fenomeno della globalizzazione, che sempre più  tende ad omogeneizzare prodotti e sapori, fissando, in un dato momento storico, ciò che identifica quel Comune; per affidarlo alla memoria collettiva ovvero quale occasione di marketing territoriale.

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