Cancellara, distribuiti moduli macellazione a domicilio suini

punti apici 28/11/2013
ore 16:49
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BASIl comune di Cancellara ha attivato la distribuzione della nuova modulistica relativa alla macellazione a domicilio dei suini. Lo rende noto il comune di Cancellara.
“La modulistica – si legge nella nota - è munita di istruzioni per un corretto adempimento, sia nel rispetto delle norme igienico-sanitarie che del benessere dell’animale”. “È una consuetudine che va avanti da anni, grazie alla forte sinergia tra gli uffici comunali, i cittadini e il veterinario di zona dell’Asp - spiega il sindaco Antonio Lo Re. Un plauso all’Asp di Potenza che permette di mantenere una tradizione così radicata nei secoli. È soprattutto un modo per tenere sotto controllo la carne dei nostri suini - aggiunge il sindaco - che sarà l’ingrediente principale della salsiccia a catena, il prelibato insaccato di Cancellara, già noto dal 1700, iscritto nell’elenco dei prodotti tradizionali della Regione Basilicata e del Ministero delle Politiche Agricole e da quest’anno anche riconosciuto come prodotto De.C.O., Denominazione comunale di origine”.

bas 06

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